Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каннелоні по-римському


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • яйце - 2 шт.
  • тертий сир "пармезан" - 80г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • куряча печінка - 6 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • сирокопчена шинка - 150г
  • зелень петрушки (подрібнена) - 1/2 ст. л.
  • вершкове масло - 30г
  • перець - за смаком
  • сіль
для соусу:
  • курячі тельбухи - 400г
  • вершкове масло - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • м'ясний бульйон - 100г
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • тертий сир "пармезан" - за смаком пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • біле вино - 1/2 склянки
  • перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Каннелоні по-римському необхідно:

Приготуйте тісто і дайте йому відпочити протягом години.

Наріжте кубиками шинку. Подрібніть курячу печінку і обсмажте її з часником у вершковому маслі. Змішайте шинку, печінка, тертий сир і петрушку. Посоліть і поперчіть. Фарш готовий.

Подрібніть цибулю і обсмажте його. Додайте до нього курячі тельбухи, обсмажте їх, влийте вино і дочекайтеся, поки вона випарується. Після цього влийте м'ясний бульйон, посоліть, поперчіть і додайте дрібку тертого мускатного горіха.

Розкачайте приготоване тісто в пласт товщиною близько 2 мм і наріжте його квадратами 12х12 см. Відваріть їх згідно правил, стежачи за тим, щоб аркуші не склеїлися між собою. Вийміть їх шумівкою і покладіть на вологе кухонний рушник. Викладіть в середину кожного квадрата трохи фаршу і поверніть його в трубку, перекривши між собою краю. Покладіть трубки з фаршем у форму для запікання, залийте соусом і посипте тертим пармезаном. Запікайте "каннеллони" протягом 10-15 хвилин в розігрітій духовці, після чого відразу ж подавайте до столу.


рецепти по кроках
10
8
11
7
Каннелоні зі шпинатом і рікоттою під соусом з горгонзола Каннелоні з крабами Каннелоні з рибною начинкою Каннеллоні з куркою
Ще рецепти розділу ...
Каннеллоні з квашеною капустою

Лук порубати і тушкувати в олії, додати бекон кубиками, обсмажити, додати капусту, дрібно нарізані картоплю і яблуко, залити бульйоном і тушкувати 35 -

Каннеллоні з куркою і кабачками під соусом бешамель

Куряче філе пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Кабачок натерти на крупній тертці і змішати з курячим фаршем. Приправити начинку сіллю і перці

Солодкі каннеллони з начинкою з печених яблук і волоських горіхів

Волоські горіхи порубати ножем і змішати з медом і кальвадосом. У яблук вирізати серцевину і наповнити горіхово-медової масою. Відправити яблука в духів

Каннелоні з м'ясною начинкою

Печінка дрібно нарізати. Цибулю нарізати кубиками і згасити в 1 стол ложці рослинного масла. Додати фарш, печінку і підсмажити. Цукіні дрібно посікти.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої