Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з гарбуза з м'ясним фаршем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний фарш - 1 ст. л.
  • гарбуз - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • вода - 1 літр
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з гарбуза з м'ясним фаршем необхідно:

М'ясний фарш розводять до середньої густоти сметани холодною водою, додають рубаний ріпчасту цибулю, нашатковану соломкою моркву, олію. Залишають масу в холодильнику приблизно на годину; потім підготовлені овочі і м'ясо заливають гарячою солоною водою, додають нашатковану соломкою гарбуз і швидко доводять до кипіння. Суп варять 8-10 хвилин і відразу ж подають до столу, заправляючи за бажанням сметаною, майонезом або кислим молоком. Такий суп можна готувати з добавками їстівних дикорослих рослин: осоту городнього, лопуха великого, перстачу гусячої, листя шипшини. Гарбуз можна заготовити заздалегідь: нарізати і зберігати в холодильнику кілька днів, так як вона не темніє при очищенні як картопля і не втрачає своїх властивостей в процесі зберігання.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Гарбузовий суп-пюре з куркою Мандарини в карамелі Бігос Тоннато з філе свинини
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий суп з каштанами

Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, смажити, помішуючи, поки цибуля не стане прозорим, близько 5 хвилин. Додати бульйон, ти

Гарбузовий суп-пюре зі щавлем

Гарбуз розрізати на дві половинки верхню і нижню. Ложкою спочатку вийняти насіння і викинув, потім ретельно зішкребти всю м'якоть, намагаючись не пошкодити

Гарбузовий суп з гвоздикою

Очищену від шкірки і м'якоті з насінням гарбуз нарізати шматочками, поставити на вогонь з 3/4 л води, корицею, гвоздикою, лимонною цедрою, зварити, проц

Суп-пюре з гарбуза

Лук-порей злегка спасерувати, з'єднати з нарізаними шматочками гарбуза, залити бульйоном або водою, додати масло, трохи солі і припустити. Готові

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої