Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • гарбуз - 1/2 склянки
для начинки:
  • гарбуз (невелика) - 1/4 шт.
  • зелень петрушка (рубана) - 1 ст. л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гарбуз в тесті необхідно:

Просіяне борошно насипають на обробну дошку, в центрі роблять воронку і вливають підсолені яйця. Потім додають пропущену через м'ясорубку гарбуз і в останню чергу - розтоплене масло. Обережно починають замішувати тісто, як для пирогів. Його ретельно вибивають так, щоб не липло до рук, і залишають при кімнатній температурі на 2-3 години. Потім тісто розкочують тонким пластом, в нього загортають цілком шматок гарбуза (зачищеною), посипають його рубаною зеленню петрушки і випікають в гарячій духовці на сухому листі 20-25 хвилин. Охолоджують і відразу ж подають до столу: до чаю, супів, юшка.

Тісто можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів. Гарбузом в тесті можна замінити традиційний хліб, він тривалий час залишається свіжим, його зручно взяти з собою в дорогу, на роботу, за місто. В якості наповнювача для тесту разом з гарбузом можна використовувати й інші овочі, а також дикорослі їстівні рослини.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Смажені кабачки Кабачки, запечені зі сметаною Оладки з кабачків Оладки з кабачків з сиром
Ще рецепти розділу ...
Гарбуз баттернат, запечена з медом, апельсиновим соком і кунжутом

Очищену, крупно нарізаний гарбуз баттернат покласти в каструлю з киплячою водою, довести до кипіння і варити на помірному вогні 4 хвилини, поки гарбуз н

Гарбуз, тушкована в чавуні

Оброблену гарбуз нашаткувати дрібними кубиками, обшпарити гарячою водою, потім покласти в чавун, додати сіль, перець, цукор, сметану, трохи води мул

Запечена гарбуз з ньокк

Розігріти духовку до 180С. Покласти у форму для запікання селера, цибуля-порей, лавровий листом приправити і покласти зверху гарбуз і шматочки масла. За

Гарбуз, печена з яблуками

М'якоть гарбуза і очищені від шкірки яблука ріжуть на дрібні шматочки, перемішують і тушкують 10 - 15 хв до напівготовності, знімають з вогню, трохи охолодні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої