Гарбуз в тесті

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Гарбуз в тесті необхідно:

Просіяне борошно насипають на обробну дошку, в центрі роблять воронку і вливають підсолені яйця. Потім додають пропущену через м'ясорубку гарбуз і в останню чергу - розтоплене масло. Обережно починають замішувати тісто, як для пирогів. Його ретельно вибивають так, щоб не липло до рук, і залишають при кімнатній температурі на 2-3 години. Потім тісто розкочують тонким пластом, в нього загортають цілком шматок гарбуза (зачищеною), посипають його рубаною зеленню петрушки і випікають в гарячій духовці на сухому листі 20-25 хвилин. Охолоджують і відразу ж подають до столу: до чаю, супів, юшка.

Тісто можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів. Гарбузом в тесті можна замінити традиційний хліб, він тривалий час залишається свіжим, його зручно взяти з собою в дорогу, на роботу, за місто. В якості наповнювача для тесту разом з гарбузом можна використовувати й інші овочі, а також дикорослі їстівні рослини.

рецепти по кроках

Гарбуз баттернат, запечена з медом, апельсиновим соком і кунжутом

Очищену, крупно нарізаний гарбуз баттернат покласти в каструлю з киплячою водою, довести до кипіння і варити на помірному вогні 4 хвилини, поки гарбуз н

читати рецепт

Гарбуз, тушкована в чавуні

Оброблену гарбуз нашаткувати дрібними кубиками, обшпарити гарячою водою, потім покласти в чавун, додати сіль, перець, цукор, сметану, трохи води мул

читати рецепт

Запечена гарбуз з ньокк

Розігріти духовку до 180С. Покласти у форму для запікання селера, цибуля-порей, лавровий листом приправити і покласти зверху гарбуз і шматочки масла. За

читати рецепт

Гарбуз, печена з яблуками

М'якоть гарбуза і очищені від шкірки яблука ріжуть на дрібні шматочки, перемішують і тушкують 10 - 15 хв до напівготовності, знімають з вогню, трохи охолодні

читати рецепт