Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба, запечена в гарбузової "обкладинці"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (ставрида, хек, тріска, скумбрія) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гарбуз (середньої величини) - 1/2 шт.
  • зелень кропу (рубана) - 1 ст. л.
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • яйце - 3 шт.
  • кефір - 1 склянка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Риба, запечена в гарбузової "обкладинці" необхідно:

Рибу обробляють на філе, нарізають невеликими шматочками, а гарбуз - тонкими скибочками. На дно каструлі або сковорідки кладуть шаром шматочки риби, на них - тонкі скибочки гарбуза так, щоб риба була повністю покрита ними. Потім укладають зверху рубаний цибулю і зелень кропу. Зверху поливають ретельно перемішаної сумішшю кефіру, яєць і солі. Підготовлені овочі й рибу ставлять у гарячу духовку (200-220С) на 30-40 хвилин. Подають до столу в гарячому вигляді, поливаючи олією.

Рибу можна використовувати будь-яку, а іноді, якщо є можливість, то і декілька її видів відразу.


рецепти по кроках
6
5
3
7
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба з імбиром і морквою Форель, припущена в білому вині Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Сом в соусі з каперсами

Рибу очистити, нарізати філе шматочками, добре промити. Припустити порційні шматки. Готові шматочки укласти на блюдо, на рибу покласти варені гриби,

Горбуша у вершках

Тушку свіжої горбуші очистити, обробити на філе, покласти у змащену маслом сковороду, за смаком посолити, поперчити. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і

Короп (або сазан) в соусі біле вино

Дрібно рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на олії до готовності, не даючи зарум'яниться. У спассерованний цибулю додати біле сухе вино і кип'ятити 3-5

Збитки, тушкована в молоці

Підготовлену рибу нарізати шматками, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Потім покласти в посуд, змащену маслом, додати нарізану цибулю, перець (за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої