Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з рагу з яловичини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий соус - 1 склянка
  • лазіння - 9-12 пластин
  • сир пармезан (натертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для соус-рагу:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник (товчений) - 1 зубчик
  • морква - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • рубана яловичина - 230г
  • червоне вино - 150 мл
  • сіль і перець - за смаком
  • молоко - 100мл
  • мускатний горіх (мелений) - 1/2 ч. л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • помідори - 450г
  • цукор - 1 ст. л.
  • естрагон - щіпка. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Лазанья з рагу з яловичини необхідно:

Приготувати соус-рагу: підсмажити нарізану цибулю, товчений часник, морква нарізана кубиками і селеру в олії до м'якості. Покласти яловичину і швидко обсмажити до коричневого кольору. Налити вино, покласти приправу і тримати на вогні, поки вино не випарується.

Додати молоко і мускатний горіх і продовжувати тримати на вогні, поки вони не розчиняться. Помідори очистити від шкірки і нарізати. Покласти помідори, цукор і естрагон і додати нагрів, щоб помідори завирували, і соус трохи загус. Зменшити жар і готувати при слабкому нагріванні близько 2 годин, періодично помішуючи, поки рідина не випарується і не придбає яскравий колір. Приготувати білий соус. Потім відварити листи лазаньї в киплячій підсоленій воді до м'якості. Вилити воду і просушити лазанью серветками. На дно промасленим ребристою посуду покласти трохи гарячого рагу і накрити його листом лазаньї, потім покласти ще один шар м'ясного соусу, а зверху трохи білого соусу. Перешаровувати так, поки не закінчаться листи і соус. Завершити блюдо шаром білого соусу. Посипати густим шаром "Пармезану" і покласти зверху шматочки масла. Запікати в попередньо нагрітій духовці при 230С 20 хвилин, поки лазіння не стане золотисто-коричневого кольору. Подавати до столу в гарячому вигляді з зеленим салатом або французької квасолею.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Лазанья з телятиною в грибному соусі Лазанья з грибами Рулетики з лазаньї Лазанья з грибами і шинкою
Ще рецепти розділу ...
Лазанья з рагу з яловичини

Приготувати соус-рагу: підсмажити нарізану цибулю, товчений часник, морква нарізана кубиками і селеру в олії до м'якості. Покласти г

Лазанья з цукіні, грибами та сиром

Замочити гриби. Цукіні і перець нарізати кубиками. Цибуля, часник і гриби порубати. Згасити в маслі 10 хв цибулю, часник, цукіні, перець і гриби. Приправи

Лазанья з овочами

Взяти часник видавити його Давилка, ріпчаста і зелена цибуля дрібно нарізати, а моркву натерти. Загасити овочі в рослинному маслі. До тушкованим овочам д

Лазанья з бараниною і шинкою

Проверніть через м'ясорубку м'ясо разом з шинкою, морквою, цибулею і селерою. Обсмажте отриману масу в 200 гр. вершкового масла, вершках і вині.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої