|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гусак - 1 шт.
- гусяча печінка - 1 шт.
- теляча печінка - близько 500г
- телятина - близько 1.2 кг
- сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- трюфелі - за смаком трюфелі -
Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "
- пряний оцет - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Маринований рулет з гусака необхідно: Тушку гусака вимити, потім обережно вийняти кістки, розпластати його, щоб вийшов прямокутний пласт м'яса. Взяти печінку цього гусака, печінка теляти і телятину. Все це нарубати разом, посипати сіллю, меленим чорним перцем, покласти в середину трюфелів або білих грибів, маринованих корнішонів або пікулів. Гуся згорнути рулетом, обмотати міцними нитками, зашити в серветку і варити 2,5 години. Потім скласти в банку, горщик, залити пряним оцтом навпіл з водою і закип'ятити. |
