Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь з кислою капустою, яблуками, шинкою і трюфелями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1.5-2кг
  • кисла капуста - 2 склянки
  • яблука (дрібні) - 10 шт.
  • шинка - 100г
  • трюфелі - 5-6 шт. трюфелі -

    Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "

  • кмин і чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Гусь з кислою капустою, яблуками, шинкою і трюфелями необхідно:

Звільнити тушку 1,5-2 кілограмового гусака від зайвого жиру, натерти зовні і всередині ложкою кмину з сіллю. Фарширується кислою капустою, дрібними яблуками, шинкою, і трюфелями. Капуста попередньо тушкується на олії з кмином і чорним перцем. Потім ставиться в духовку і запікається.

Ця страва з мочені яблуками, солоними грибами, петрушкою подається на обід до Різдва.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Рис з двома видами капусти Сирники з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Смажений гусак з яблуками і журавлиною

Гуся промити, обсушити паперовими серветками, зрізати надлишки жиру. У велику каструлю з водою додати розмарин, чебрець, сіль, стебла селери, Моркам

Різдвяний гусак в цитрусової карамелі

Гуся промила, витерла, начинила його великими часточками апельсина і лимона (попками від фруктів), курагою, чорносливом, і разом з парою гілочок чебрецю

Гусак, запечений з шампіньйонами

Оброблену тушку гусака нарізати порціями, видаливши великі кістки. М'ясо натерти сіллю, змішаної з товченим часником, і залишити на 2 години. Гриби почіс

Гусь, тушкований в сметані

Підготовлену тушку гусака розрізати на порційні шматки, обсмажити до скориночки, перекласти в сотейник і залити до половини гарячою водою, жиром і соком,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої