Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ранковий сир з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заєць (кролик) - 1 шт.
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • вино - 1/4 склянки
  • трюфелі трюфелі -

    Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "

  • сир домашній - за смаком
  • масло - для змащування
для яєчні:
  • яйце - 5 шт.
  • сир (тертий) - 100г
  • вершкове масло - 150г.

Щоб приготувати Ранковий сир з кролика необхідно:

Взяти підготовлену тушку одного зайця (кролика) відокремити кістки, сухожилля, розрубати на порції (6-8 шматків), скласти в каструлю варити до готовності.

Приготувати фарш: дрібно порубати м'ясо, покласти в каструльку яєчню, протерти крізь сито, покласти трохи мускатного горіха, 2 ложки бульйону, 1/4 склянки вина, подрібнених трюфелів, розмішати. Каструлю змастити маслом, обсипати тертим домашнім сиром, покласти в неї фарш, тушкувати в духовці, остудити в холодному місці, нарізати у формі паралелепіпеда або усіченого конуса, прикрасити зеленню, подавати.


рецепти по кроках
7
6
5
8
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Кролик, тушкований з печерицями

Кролика обдерти, випатрати, промити холодною водою і смажити порізавши на гідні шматки в оливковій олії на середньому вогні до утворення злегка Румя

Холодець з кролика

Холодець варять з кролячих окостів. Коли в вимочіть м'ясо кролика, залийте його холодною водою, додайте за смаком сіль, перець, цибулю, моркву і варіть д

Кролик у вині з часником

Кролика помити, обсушити і розрізати на шматки. Посолити, поперчити, залити вином і залишити маринуватися на 8-10 годин або ніч. У сотейнику розігріти

Кролик тушкований

Оброблену і добре промиту тушку кролика розрубати на порції. Кожен шматок натерти сіллю, перцем і злегка обсмажити на сковороді. Потім скласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої