Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет тушкований з яловичини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філей) - 1 кг.
  • трюфелі - 4-5 кг трюфелі -

    Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "

  • шинка
  • яйце - 3 шт.
  • масло вершкове - 1/2 шт.
  • шпик
  • коріння і прянощі - за смаком
  • борошно - 1 ст. л.
  • масло - 1/2 ст. л.

Щоб приготувати Рулет тушкований з яловичини необхідно:

Взяти філей, вибити товкачем, приготувати фарш з телятини з трюфелями, намазати фаршем м'ясо, посолити, нарізати шинку скибками, розкласти на фарш, на нього покласти омлет з 3 яєць з 1/2 ложки масла. Філей згорнути в трубку, обернути полотном, обв'язати ниткою і покласти в каструлю з шпиком, корінням і прянощами, налити водою, тушкувати.

Взяти три склянки бульйону, покласти в нього ложку борошна, 1/2 ложки масла закип'ятити, процідити. Покласти рулет на блюдо і облити цим соусом.


рецепти по кроках
9
6
5
9
Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром М'ясні рулетики з чорносливом Свинячі рулетики з зеленню Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Чорнослив з беконом

Чорнослив обернути нарізкою сирокопченого бекону, закріпити "стрічечку" зубочисткою. Розігріти духовку до 250-300С. Покласти отримані рулетики на

Рулет з пашини з грибами і салом

Пашину свинини добре розгорнути і відбити, посолити, поперчити. Майонез і гірчицю добре перемішати і намазати цим соусом м'ясо. Гриби порізати тонким

Рулетики з свинини з чорносливом і яблуками

Кожну відбити до товщини 5-7 мм, покласти на неї попередньо розпарений чорнослив і тонкі скибочки яблука. Підготовлене м'ясо загорнути по довжині

Рулет м'ясний з оленини, запечений з макаронами

На змочену водою серветку розкладають котлетної маси з оленини товстим шаром товщиною 1,5-2 см. На неї кладуть фарш з макаронами, потім краї салф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої