Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг білий по-німецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий лівер (легке, серце) - 200г лівер - Нутрощі тварин і птиці, що йдуть на приготування їжі. Нутрощі тварин і птиці, що йдуть н ... "
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • жовтки - 6 шт.
  • вершки (30%) - 1.5 склянки
  • кишки свинячі - 1.5кг

Щоб приготувати Пудинг білий по-німецьки необхідно:

Легке і серце зварити в підсоленій воді до м'якості, після чого дрібно посікти. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити, додати рубаний лівер, добре розмішати, збити 6 жовтків, додати за смаком сіль, товчені прянощі і розвести вершками. Свинячі кишки очистити, промити і заповнити масою, зав'язати з обох сторін, відпустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Готову страву вийняти з бульйону і поставити в холодне місце, перед подачею на стіл загорнути в папір і розігріти на Рошто.


рецепти по кроках
6
5
7
5
Стейк (Т-Вone steak) Фокачча з зеленим перцем Баскська м'ясний салат Печиво лимонне
Ще рецепти розділу ...
Пудинг з овочів з Окарою

Сирі овочі промити, відварити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. З манки і молока зварити кашу. Овочі, кашу, зелений горошок, окару, сіль, перець х

Пудинг з птиці

Зварене м'ясо птиці пропустити через м'ясорубку разом з розмоченою в молоці булкою, додати яєчні жовтки, спеції і збиті білки. Масу викласти в

Пудинг парової з імбиром

Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з цукром, додати терту цедру лимона, порошок імбиру, лимонний сік. Збити білки. Жовтки, білки і крохмаль

Пудинг з фаршированої капусти

Взяти 1-2 качана капусти, розрізати навпіл, опустити на 15 хвилин в солоний окріп. Відкинути капусту на решето. Вирізати серцевину. Приготувати фарш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої