Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Валовани з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • сир - 300г
  • масло вершкове - 300г
  • яйця - 2 штуки
  • сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • сир - 300г
  • сметана - 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • цукор-пісок - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • ванільний цукор - 1/3 пакетика.

Щоб приготувати Валовани з сиром необхідно:

Для начинки всі інгредієнти ретельно перемішують і збивають до утворення пишної маси.

Сир протерти через сито. У добре розтертий сир кладуть масло, жовток, сіль, розтирають до стану однорідної маси, поступово підсипаючи борошно, замішують тісто. З тіста ліплять кулю, загортають у поліетиленову плівку і ставлять на 15-20 хвилин в прохолодне місце. Потім розкочують пласт товщиною в 0.5 см і круглої виїмкою нарізають гуртки: одна половина - для верху волованов, інша - для низу (денця). Нижні гуртки укладають на лист, змащений маслом. З верхніх гуртків виймають маленької виїмкою (можна чаркою) середину. Нижні гуртки по краю змащують білком, на середину кладуть начинку і все це закривають кружками з вийнятою серединкою, зверху змащують яйцем. Випікають в духовці при 240-260С до готовності.


рецепти по кроках
9
3
3
4
Воловани з парфе з курячої печінки Валовани з сирною начинкою Валовани Печена картопля
Ще рецепти розділу ...
Волован з телятиною

Припущені або варену телятину нарізати невеликими тонкими скибочками (по 2-3 г), такими ж скибочками нарізати відварені свіжі або консервовані

Яйця з рибою в волованов

Осетрину, севрюгу, білугу без шкіри і хрящів нарізати невеликими скибочками (по 7-10 г), ошпарити в окропі і припустити в закритому посуді з рибним буль

Яйця з помідорами в волованов

Помідори очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними шматочками, припустити з маслом і заправити сіллю і перцем. Отриманий фарш укласти в воловани. З

Воловани з півнячими гребінцями

Оброблені півнячі гребінці припустити в міцному курячому бульйоні з додаванням вершкового масла, лимонної кислоти, солі і після охолодження нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої