Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Валовани по-ельзаськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт. (Близько 1.5кг)
  • готове листкове тісто - 400г або 4 заготовки для волованов
  • печериці - 400г
  • сухе біле вино - 400г
  • сметана або вершки - 200г
  • масло вершкове - 100г
  • борошно - 2 ст.л.
  • зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Валовани по-ельзаськи необхідно:

Курку відваріть до готовності, відокремте м'ясо від шкіри і кісток і наріжте кубиками.

Печериці вимийте, очистіть від шкірки, наріжте скибочками, покладіть в сотейник, залийте білим вином і проваріть близько 10 хвилин. Борошно пассеруйте на вершковому маслі до появи кремоватого відтінку, потім розведіть її курячим бульйоном. Приправте за смаком сіллю, перцем, мускатним горіхом, влийте вершки або сметану, посипте дрібно нарізаною зеленню. Додайте в суміш шматочки курячого м'яса і тушкуйте 5 хвилин.

На блюдо викладіть розігріті воловани і наповніть їх отриманим соусом з куркою.


рецепти по кроках
3
3
9
5
Валовани з сирною начинкою Валовани Воловани з парфе з курячої печінки Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Воловани з морським гребінцем в апельсиновому соусі

Зробити з листкового тіста воловани. Посипати зверху кунжутом. Випікати в розігрітій духовці близько 10-15 хвилин. Морський гребінець розморозити. Обс

Воловани з копченою сьомгою

Розігрійте воловани в духовці при температурі 200С протягом 5 хвилин. Щедро наповніть кожен сметаною, зверху покладіть завитки з сьомги, трохи литок

Воловани зі спаржею

Спаржу, обрізавши грубі кінці, покласти в киплячу підсолену воду і відварити до готовності. Потім остудити спаржу в крижаній воді і дрібно нарізати. При

Воловани з лососем

Листкове тісто розкачати завтовшки 0.5 см. Круглої виїмкою виріжте коржики діаметром 4-6 см. Половину коржиків укладіть на лист, змочений водою, змастіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої