Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Валовани з різними начинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • готове листкове тісто - 300г
  • овочі (стручкова квасоля, цвітна капуста, спаржа, денця артишоків) - 100-150г артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • молочний або яєчно-масляний соус.

Щоб приготувати Валовани з різними начинками необхідно:

Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати гострим ножем йди формою дві круглі коржики діаметром близько 20 см. Одну корж покласти на облитий холодною водою деко і змастити жовтком, особливо краю. В іншої коржі виїмкою меншої величини вирізати середину так, щоб вийшло кільце шириною 2 см, і покласти його на першу коржик. Викласти на деко також другу, меншу корж чи розкачати її до розмірів першої, вирізати друге кільце і покласти на деко. Решта обрізки з'єднати разом, тонко розкачати, нарізати на смужки шириною 1.5 см і укласти у вигляді решітки посередині кільця так, щоб кінці смуг опинилися під кільцем. Зверху змастити яйцем. Випікати в попередньо нагрітій духовці до золотисто-коричневого кольору (приблизно 12-15 хвилин).

Начинка 1: стручки квасолі, цвітну капусту, спаржу, денця артишоків нарізати невеликими шматочками, покласти в підсолену киплячу воду, зварити, після чого прокип'ятити з вершковим маслом і заправити молочним або яєчно-масляним соусом.

Начинка 2: моркву дрібно порубати, припустити з маслом і вершками, після чого заправити сіллю і цукром.

Начинка 3: свіжі помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, видалити насіння, розрізати на дрібні шматочки і прокип'ятити з маслом, заправити сіллю і перцем.

Однією з перерахованих начинок наповнити воловани на половину їх висоти. Помістити в кожен волован з овочевим фаршем одне яйце, зварене в мішечок, і покрити його досить густим гарячим молочним або яєчно-масляним соусом з томатом. У готовий молочний соус, щоб надати йому рожевий колір, можна додати томатну пасту, прокипяченную з вершковим маслом.


рецепти по кроках
3
3
9
4
Валовани Валовани з сирною начинкою Воловани з парфе з курячої печінки Голубці в томатному соусі
Ще рецепти розділу ...
Воловани з куркою і грибами

Куряче філе наріжте кубиками, гриби - скибочками. Борошно обсмажити на сухій сковороді до світло-коричневого кольору. Курячий бульйон, охолодіть і з'єднайте

Волован з тріскою

З листкового тіста випекти воловани, по одному на порцію. Філе риби, нарізане шматочками (4 5 на порцію), припустити, додати варені нарізані гр

Маленькі воловани з раками

М'ясо варених раків нарізати шматочками і змішати з грибами, нарізаними часточками і пасерованими на маслі. Приготувати раковий соус з томатом і смішать

Валовани з різними начинками

Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати гострим ножем йди формою дві круглі коржики діаметром близько 20 см. Одну корж покласти на облитий х

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої