Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Валовани великі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 2 склянки
  • вода холодна - 2/3 склянки
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • масло вершкове - 250г
  • лимонна кислота, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Валовани великі необхідно:

Можна використовувати готове листкове тісто.

Приготувати листкове тісто. Розкачати його в пласт товщиною 1 см і вирізати гострим ножем йди формою дві круглі коржики діаметром близько 20 см. Одну корж покласти на облитий холодною водою деко і змастити жовтком, особливо краю. В іншої коржі виїмкою меншої величини вирізати середину так, щоб вийшло кільце шириною 2 см, і покласти його на першу коржик. Викласти на деко також другу, меншу корж чи розкачати її до розмірів першої, вирізати друге кільце і покласти на деко. Решта обрізки з'єднати разом, тонко розкачати, нарізати на смужки шириною 1.5 см і укласти у вигляді решітки посередині кільця так, щоб кінці смуг опинилися під кільцем. Зверху змастити яйцем. Випікати в попередньо нагрітій духовці до золотисто-коричневого кольору (приблизно 12-15 хвилин).

При випіканні краю волована піднімаються і посередині залишається поглиблення, яке потім потрібно наповнити гарячою начинкою і покрити зверху випеченим гратами і кільцем. Для начинки можна використовувати куряче м'ясо, тушковане в невеликій кількості соусу, телятину, рибу, печінку, нирки, гриби.


рецепти по кроках
3
9
3
7
Валовани Воловани з парфе з курячої печінки Валовани з сирною начинкою Курячі котлети з грибами
Ще рецепти розділу ...
Воловани з червоною ікрою

Масло збийте з каперсами і зеленню. Воловани наповніть олією за допомогою корнетика. Зверху викладіть ікру. При подачі оформіть скибочками лайма.

Яйця з рибою в волованов

Осетрину, севрюгу, білугу без шкіри і хрящів нарізати невеликими скибочками (по 7-10 г), ошпарити в окропі і припустити в закритому посуді з рибним буль

Воловани з індичкою

Обсмажте цибулю, нарізану кубиками на частини топленого масла, додайте крупно нарізані гриби і тушкуйте, поки рідина не випарується. Зніміть зі сковорід

Картопляні воловани

Картоплю очищають від шкірки, заливають гарячою водою, додають сіль і варять до готовності. Воду зливають, картопля підсушують і протирають в гарячому в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої