Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з баранини, яловичини і свинини з овочами по-бельгійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (грудинка) - 300г
  • баранина (лопатка) - 250г
  • свинина (м'якоть) - 100г
  • свиняча ковбаса - 250г
  • курячий бульйон - 2 склянки
  • бруква - 100г
  • цибуля - 10 маленьких цибулин
  • брюссельська капуста - 250г
  • картопля - 6-8 бульб
  • морква - 1 шт.
  • сметана - 3/4 склянки
  • лавровий лист, сіль, мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рагу з баранини, яловичини і свинини з овочами по-бельгійськи необхідно:

М'ясо наріжте шматочками, покласти в каструлю і залийте бульйоном. Додайте 2 склянки води, лавровий лист, 1 ст. ложку солі і доведіть до кипіння бульйон, постійно знімаючи піну. Потім щільно закрийте каструлю кришкою і варіть 2:00 на повільному вогні.

Овочі промийте, очистіть, наріжте кубиками (крім брюссельської капусти) і додайте їх до м'яса. Тушкуйте ще 30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким. Вийміть м'ясо і овочі з каструлі, покладіть на тарілку і тримайте в теплому місці. У каструлю з бульйоном покладіть ковбасу і варіть 10 хвилин, після чого вийміть її з каструлі і додайте до м'яса і овочів.

Утворився в каструлі відвар доведіть до кипіння і кип'ятіть, поки його об'єм не скоротиться на третину, після чого додайте перець і сметану і знову злегка підігрійте. Залийте отриманим соусом м'ясо з овочами і подавайте до столу.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Рагу з баранини з овочами Рагу в хлібі з коричневим цукром Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу з картоплею і сосисками
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з куркою в мультиварці

Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями. Нарізати кубиками картоплю, кабачок і помідори. У чашу мульт

Рагу з качки і овочів в горщиках

Качку розрубати на невеликі шматочки і посолити. У сковороді розтопити жир, знятий з качиної тушки, підрум'янити на ньому шматочки качки, посипати борошном і про

Рагу з качки з білими грибами з гарніром з цикорію

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями, моркву - великими гуртками, стебло селери очистити від шкірки і дрібно нарубати. Замаринувати цілу качку в

Рагу із свинини з айвою і чорносливом

Нарізане шматочками м'ясо підрум'янити з усіх боків на олії, додати крупно нарізану цибулю і моркву. Пасерувати, щоб підрум'янився

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої