Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грузді мариновані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • води - 2 л
  • 80% -ної оцтової есенції - 30 г
  • лаврових листів - 10
  • запашного перцю - 20 горошин
  • гвоздики - 15 бутончиків.

Щоб приготувати Грузді мариновані необхідно:

Гриби 2-3 хвилини бланшувати, потім витримати в холодній воді до охолодження і укласти в бочку шарами, з добавкою прянощів і кухонної солі з розрахунку 500 г на 10 кг грибів. Води не додавати - гриби пустять сік. Після такої попередньої засолювання гриби промити в холодній

воді і залити маринадом.


рецепти по кроках
4
5
4
6
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Макаронний салат з бринзою і маслинами Бутерброди з бринзою і огірком
Ще рецепти розділу ...
Солоні грузді гарячий спосіб

Грузді перебрати, очистити, вимити і замочити в холодній воді 7-8 годин. Злити воду, промити, залити свіжою водою і варити з сіллю 15 хвилин, знімаючи шу

Опеньки осінні солоні

Опеньки за розмірами не сортувати. Ніжки відокремити від капелюшків, нарізати локшиною товщиною 1-2 см, змішати її з капелюшками, вимити і на 15-20 хвилин опустити

Бланшовані солоні гриби

Грузді, подгруздкі, вовнянки, серушки, сироїжки, ковпаки кільчасті і деякі рядовки можна солити після попереднього бланшування. Для цього оч

Салат з крабів з грибами

Свіжі гриби, корінь селери, яйця відварити окремо один від одного, почистити і дрібно нарізати. Солоні огірки нарізати невеликими кубиками. Подгото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої