Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з кальмарами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари - 100г
  • буряк - 100г
  • капуста білокачанна - 100г
  • морква - 50г
  • корінь петрушки - 20г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • картопля - 80г
  • томат-паста - 25г
  • сало-шпик - 15г
  • сметана - 20г
  • сало свиняче - 10г
  • оцет 3% -ний - 5г
  • часник - 5г
  • зелень петрушки - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ з кальмарами необхідно:

Кальмари ретельно промити в холодній воді і відварити в підсоленій воді при слабкому кипінні протягом 3-5 хвилин. Варені кальмари нарізати кубиками й обсмажити з дрібно нарізаною салом-шпиком і ріпчастою цибулею.

Буряк, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю нарізати соломкою і тушкувати з додаванням свинячого сала, томату-пасти і оцту до готовності.

У киплячу воду покласти нашатковану білокачанну капусту, через 10-15 хвилин нарізаний брусочками картоплю. Наприкінці варіння ввести тушковані буряки і коріння, кальмари, сіль, цукор. Заправити борщ розтертим часником, дрібно нарубаної зеленню, при подачі покласти сметану.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Червоні бурякові млинці
Ще рецепти розділу ...
Борщ без картоплі

Такий борщ можна готувати як зі свіжою, так і з квашеною капустою. У киплячий бульйон покласти капусту, варити 15 хвилин, додати тушкований буряк, корен

Борщ галицький

Буряк нарізати скибочками і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом. Одночасно злегка спасерувати з борошном нарізані скибочками петрушку, моркву

Борщ з консервованою квасолею і салом

Капусту нарізати шашками, картопля - кубиками, коріння і буряк - соломкою і варити борщ звичайним способом. За 10 хв до закінчення варіння покласти в бо

Борщ з редискою і щавлем

Буряк, білокачанну капусту, цибулю, щавель і редис нарізати соломкою, залити невеликою кількістю киплячої води і тушкувати 6 - 8 хвилин, після чого охолоди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої