Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смоква з горобини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горобина звичайна - 1 кг
  • цукор - 1.2 кг
  • вода - 2-3 склянки
  • сіль.

Щоб приготувати Смоква з горобини необхідно:

Ягоди горобини, зібрані після перших морозів, очистити, вимити і покласти в каструлю, яку щільно закрити кришкою. Каструлю поставити в духовку при температурі 50С на 4-5 годин. Коли горобина стане м'якою, її перекласти в таз, залити гарячою водою так, щоб вона тільки покривала ягоди, і варити. Після варіння ягоди протерти через часте сито. В отримане пюре додати рівну кількість цукру і, помішуючи, щоб не пригоріло, варити його на слабкому вогні до тих пір, поки маса не загусне і буде легко відокремлюватися від дна таза. Густу масу викласти рівним шаром у фарфорове блюдо, змочений холодною водою, і поставити в тепле місце на 2-3 дні. Потім висохлу масу нарізати рівними квадратиками і обсипати цукром або цукровою пудрою (200 г на 1 кг пюре), покласти в скляні банки, які, накривши пергаментним папером, зав'язати. Зберігати смокви в сухому приміщенні при температурі 7-10С.


рецепти по кроках
5
7
6
4
Шопский салат Баклажанні рулетики з печеною перцем і шийкою «Реміт» Яйця Фаберже Картопляні канапе з рибою
Ще рецепти розділу ...
Пастила по-словацьки

Нарізані часточками груші, розварити з невеликою кількістю води, протерти через сито, уварити до густоти, додати цукор, варити до повного Загущатися

Пастила з обліпиха

Пастила з обліпихи має деякі особливості в приготуванні. Її можна приготувати з вичавків обліпихи. Для цього до плодів (1 кг) додають 1 стака

Пастила з чорноплідної горобини

10 склянок горобини розчавити в каструлі дерев'яною ложкою, засипати 5 склянками цукру, каструлю закрити і поставити в духовку з середньою температурою

Пастила Барбарисова

Ягоди зварити у воді, протерти через сито, додати цукровий пісок. Отриману суміш збити до піни, поставити на слабкий вогонь і випарувати, помішуючи,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої