Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати з горобини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горобина звичайна - 1кг
  • цукор - 1.5кг
  • вода - 4 склянки
  • сіль
  • лимонна кислота - 1 ч. л.
  • ванільний цукор - за смаком.

Щоб приготувати Цукати з горобини необхідно:

Ягоди горобини після перших заморозків зняти, перебрати і витримати кілька годин у підсоленій воді (1 чайна ложка на 1 л води). Промивши в чистій воді, ягоди витримати кілька днів у холодній воді, міняючи її періодично. Приготувавши цукровий сироп і довівши його до кипіння, опустити туди підготовлені ягоди на 5 хвилин. Потім винести на холод на 8-10 годин. Варити способом багаторазового варіння в 3 прийоми. Лимонну кислоту і ванілін додати в самому кінці варіння.

Ягоди горобини при такій варінні добре зберігають форму, і для приготування цукатів достатньо витягти з варення частина ягід, покласти в друшляк і дати стекти сиропу. Розкласти їх в плоскі тарілки і тримати в теплому місці 1-2 діб. Підсушені ягоди обсипати цукровою пудрою -цукати готові. Зберігати їх в закритій скляній тарі.


рецепти по кроках
7
4
6
4
Цукати з гарбуза Цукати з апельсинів Креветки в хрусткій паніровці Мариновані білі гриби
Ще рецепти розділу ...
Цукати зі сливи

Підготуємо цукровий сироп. Коли сироп буде готовий, у ньому зварити половинки слив способом багаторазового варіння так, що б вони добре просочилися сиропом

Цукати з гарбуза

Гарбуз вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати прямокутними шматочками або кубиками приблизно 2x2x2 см, пересипати цукровим піском (2

Цукати з лимонів

Зняті з товстошкірих лимонів кірки вимочіть протягом 2 - 3 днів у холодній воді, міняючи воду 2 - 3 рази на день. Потім проваріть кірки в окропі в тече

Цукати з патисонів

Патисони нарізати уздовж на часточки, покласти в друшляк і бланшувати 1 хвилину в киплячій воді. Потім патисони облити холодною водою і дати воді стекти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої