Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кулешик з йоржів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • йоржі і дрібна риба - 800г
  • перлова крупа - 1 склянка
  • моркву, корінь петрушки - по 1 шт.
  • вода - 1.5л
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Кулешик з йоржів необхідно:

Один стакан o перебраний і промитий перлової крупи залити трьома склянками холодної води, добре розварити і протерти. У йоржів відокремити кістки, а м'якоть варити до готовності. З рибних головок, хвостів, кісток і дрібної риби зварити бульйон з додаванням очищених і нарізаних моркви й петрушки. Готовий бульйон процідити, з'єднати з розвареної перловою крупою і розігріти, помішуючи. При подачі на стіл в тарілку з Кулешик покласти м'якоть йоржів.


рецепти по кроках
5
5
5
10
Кулешик з гречкою Суп з консервованої риби Курячі палички Піца Парижанка (Parigina)
Ще рецепти розділу ...
Кулешик квасолевий

Квасоля промити, залити холодною водою і залишити на 6 - 8 ч. Потім відварити, додавши моркву і петрушку. Овочі протерти через сито, влити гаряче мовляв

Куліш з м'ясом

М'ясо нарізати великими шматками, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності, знімаючи піну і жир. Потім м'ясо вийняти і в бульйон додати пров

Куліш з салом

Свиняче сало нарізати дрібними кубиками й обсмажити з рубаним ріпчастою цибулею. У киплячу воду або бульйон покласти промите пшоно, приправити сіллю, звари

Кулешик з салом

Горох перебрати, промити, замочити в холодній воді на кілька годин і відварити, додавши вершкове масло і черству натерту булку. Моркву і петрушку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої