Печінка гусяча з соусом з ожини

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Печінка гусяча з соусом з ожини необхідно:

Розтопити жир і злегка підсмажити на ньому цибулю, потім додати порізану на шматочки печінку і смажити до готовності. Вийняти, остудити. Ретельно розтерти печінку з цибулею до пюреобразного стану, додавши бренді, вино, сіль, перець. Розчинити желатин в половині склянки гарячої води і вилити в пюре. З отриманої маси сформувати цеглинка і помістити в холодильник на 24 години. Змішати вино і сік, додати гвоздику і пюре з ожини, довести до кипіння, зняти з вогню, покласти цедру апельсина. Дати настоятися, процідити. Подавати печінку, порізавши квадратами товщиною приблизно 2-3 см і полив соусом.

рецепти по кроках

Гусак, фарширований крупою по татарськи

Беремо гусака, його добре помити і натерти сіллю, як всередині, так і зовні. Робимо начинку. А ви дивіться, що більше вам подобається. Варіть до підлозі гот

читати рецепт

Гусячі тельбухи з рисом

Гусячі голови, шлунки, крила і шийки ретельно очистити, з лапок зняти товсту шкіру, відрізати кігті. Кожну з цих частин розрізати навпіл. Очищаючи

читати рецепт

Весільний гусак по-сибірський

[P] Оброблену тушку гусака натріть зверху і зсередини сіллю і прянощами. Крупу відваріть до напівготовності, відкиньте на сито, заправте вершковим маслом

читати рецепт

Гусь, тушкований з яблуками у вершках

Підготовлену тушку гусака нарізати порційними шматками і обсмажити на розігрітій олії до утворення апетитною рум'яної скоринки. Переклади

читати рецепт