Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з бараниною і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1-1.5кг
  • кус-кус - 500г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • олія оливкова - 100мл
  • сіль, білий перець, шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • імбир - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • помідори - 3-4 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • ріпа - 2 шт.
  • капуста - 1/4 качана
  • перець солодкий - 1-2 стручки
  • цукіні - 2 шт.
  • баклажан - 2 шт.

Щоб приготувати Кус-кус з бараниною і овочами необхідно:

Кус-кус скропити водою (не заливати), змішати з третиною оливкової олії і залишити набухати.

Баранину промити, залити водою і варити, додавши всі спеції і залишився оливкова олія протягом 15-20 хвилин. Потім додати очищені, крупно порізані овочі: моркву, ріпу, капусту, помідори, солодкий перець і варити близько 10 хвилин. Додати цукіні і баклажани, продовжити варіння на слабкому вогні 30 хвилин.

Набряклий кус-кус перекласти друшляк з маленькими дірочками, закріпити його над каструлею, в якій вариться м'ясо з овочами.

Готовий розсипчастий кус-кус викласти на велике блюдо, полити соусом, що утворився при готуванні м'яса, шматочки м'яса і овочів укладіть навколо кус-куса.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Пряна морква Курка, фарширована грибами
Ще рецепти розділу ...
Кускус з сиром і зеленню

У широкій сковорідці доводимо до кипіння бульйон, зменшуємо вогонь і кидаємо в нього морквину, нарізану кружечками, і дрібно нарізану цибулю. Варимо хвилин

Кус-кус з рибою

Велику рибу випатрати, очистити, відрізати плавники, помити розрізати на порційні шматки, скласти в каструлю, посипати подрібненою цибулею і часником

Овочевий кус-кус (грецький варіант)

Баклажани і цукіні нарізати на 1 см кубики. Баклажани посолити і залишити постояти хв. 20. Зелена цибуля косо дрібно нарізати, часник дрібно посікти. П

Кускус з печеними овочами

Очистити овочі. Кабачки нарізати великими скибочками. Баклажан і цибулю порізати кубиками. Перець нарізати кільцями. Помідора розрізати на половинки. Велик

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої