Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з пряними овочевої


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кус-кус - 600г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • шпинат - 1 пучок
  • капуста - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • ріпа - 2 шт.
  • стебла селери - 1 пучок
  • сочевиця, боби - по 1 жмені сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • гострий перець - 1 стручок
  • часник - 4 зубчики
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком
  • масло рослинне - 5-6 ст.л.

Щоб приготувати Кус-кус з пряними овочевої необхідно:

Боби промити і замочити на ніч.

Часник, гострий перець порізати, потім з'єднати разом, додати чорний перець і подрібнити в однорідну масу в блендері. Утворену гостру масу злегка обсмажити на олії, потім додати воду, червоний мелений перець, боби, попередньо видаливши з них чорну частину і помивши, сочевицю і тушкувати 30 хвилин. Шпинат, селера і капусту промити, дрібно нарізати, помити і бланшувати 10 хвилин в киплячій воді. Дати воді стекти, і перекладе в каструлю. Очищені картоплю і ріпу помити, розрізати на 2 або 4 частини і теж покласти додати в каструлю і тушкувати ще 20 хвилин.

Тим часом приготувати кус-кус: крупу засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк (з дрібними гратами) і закріпити його над каструлею, в якій або просто кипить вода, або варяться овочі і м'ясо. Варити на пару, через 20-30 хвилин зняти кус-кус з вогню, викласти в миску, ще раз полити водою і залишити набухати 10 хвилин. Потім посолити і злегка полити оливковою олією, перекласти в друшляк і над парою і варити близько 20 хвилин.

Змастити кус-кус маслом і подавати з овочевою підливою.


рецепти по кроках
5
3
4
5
Кускус з овочами Салат з кус-куса з овочами Спрінг роли з брокколі Салат з кальмарів з огірками
Ще рецепти розділу ...
Кускус з лаймом

Приготуйте кускус, як зазначено на упаковці, але в воду додатково додайте 1 ст. ложку соку й 1/2 ч. ложки тертої лаймовою цедри. У вас п

Запечена кускус з сиром

Готувати кускус відповідно до інструкції на пакеті. Готувати на пару брокколі до напівготовності. Занурити брокколі в холодну воду, дати стекти. Предваритель

Салат з кус-кусом, чорними бобами і зеленим перцем

Доведіть курячий бульйон до кипіння в каструлі середнього розміру на сильному вогні. Засипте кус-кус, розмішайте і кип'ятіть ще 2 хвилини. Зніміть з вогню,

Кускус з манго, м'ятою і куркумою

Манго, очистивши, нарізати дрібними кубиками, викласти в сковороду з оливковою олією і обсмажити до золотистого. Потім злити зайву воду і трохи Закар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої