Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус по-алжирських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кус-кус - 1 кг кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • сіль, мелена кориця. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Кус-кус по-алжирських необхідно:

Кус-кус засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк (з дрібними гратами) і закріпити його над каструлею, в якій або просто кипить вода, або варяться овочі і м'ясо. Варити на пару 20 хвилин.

Через 20-30 хвилин зняти кус-кус з вогню, викласти в миску, ще раз полити водою і залишити набухати 10 хвилин. Потім посолити і злегка полити оливковою олією, перекласти в друшляк і над парою і варити близько 20 хвилин.

Готовий кус-кус викласти на велике блюдо, розклавши по поверхні кус-куса шматочки вершкового масла і за бажанням додавши відварні або печені овочі і м'ясо, посипати за смаком меленою корицею.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Кускус з овочами Салат з кус-куса з овочами М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами Макарони з пастою з оливок
Ще рецепти розділу ...
Телятина з кускусом

Філе облийте оливковою олією, посипте сіллю і чорним перцем. Обсмажуйте в антипригарной сковороді 15 хв., Перевертаючи. Викладіть на блюдо і остав

Салат з кускусом і бобами

Довести бульйон до кипіння і всипати кускус, розмішати, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин. Змішати в салатниці оливкова олія, сік

Кус-кус по-алжирських

Кус-кус засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк

Салат з кускуса з гірчицею

Приготувати кускус. Збити разом гірчицю, лимонний сік, масло, петрушку і часник. Відлити в окрему ємність 1/4 склянки заправки. Змішати кускус в б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої