Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з овочами, турецьким горохом і куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 800г
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • масло рослинне (оливкова) -150 г
  • кус-кус - 700-800г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • капуста - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 200г
  • морква - 200г
  • ріпа - 150г
  • турецький горох - 100г
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • гострий перець, чорний перець, мелена кориця, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кус-кус з овочами, турецьким горохом і куркою необхідно:

Турецький горох промити і замочити в холодній воді на ніч.

Курку нарізати на невеликі шматочки, обсмажити на оливковій олії протягом декількох хвилин, попередньо додавши сіль, порізаний тонкими кільцями цибулю, гострий перець. Потім додати склянку води, томатну пасту і горох і тушкувати близько 20 хвилин. Потім додати крупно нарізану капусту, бульби картоплі, розрізані навпіл моркву та ріпу. Додати в каструлю ще 1.5 літра води і довести до кипіння.

Змочити крупу кус-кус невеликою кількістю води, викласти в друшляк, закріпити над каструлею з куркою і варити на пару 30-40 хвилин з моменту, коли пар почне проходити через крупу. Зварений на пару кус-кус укласти на блюдо, збризнути холодною водою і розім'яти грудки дерев'яною ложкою. Потім знову продовжувати варити її до повної готовності. Готовий кус-кус викласти на блюдо.

Зняти верхній жировий шар з бульйону і додати його разом з вершковим маслом і корицею в кус-кус, добре перемішати кус-кус і полити бульйоном. Викласти зверху шматочки м'яса і овочів, подати до столу.


рецепти по кроках
3
5
3
5
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Курячі стегенця з пряним маринадом на грилі Рис з креветками, солодким перцем і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Кускус із запеченими на грилі овочами

Покласти баклажан в друшляк. Посолити і залишити на 30 хв. Прополоскати і обсушити. Розтопити в сковороді олію, додати спеції і цукор, обсмажити на

Кускус з оливками і часником

Обсмажити часник в оливковій олії, додати помідори, чебрець, томатну пасту, чорний перець і сіль, варити 20 хвилин. Додайте в цю суміш оливки, раз

Кускус з м'ясом і овочами

Сухий нут замочити на ніч у холодній воді. Потім відкинути на друшляк. Викласти нут в каструлю, залити 1 л свіжої води і довести до кипіння. Варити по

Кускус в томатах

Кускус покласти в миску і залити підсоленою водою. Варити під кришкою 5 хвилин. Під кінець розім'яти виделкою. Відкласти в сторону по 8 найкрасивіших листочків м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої