Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з овочами, кешью і куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кус-кус - 250 г кус-кус -

    Кус-кус (сouscous) - крупа і національне блюдо жителів Магрибу (Північної Африки) і Сахари. Для до ... "

  • родзинки (без кісточок) - 60г
  • курка (філе) - 500г
  • перець солодкий - 500г
  • цибуля-порей (біла частина) - 300г
  • горіхи кеш'ю - близько 100г
  • масло рослинне (оливкова) - 1 ст.л.
  • кмин (насіння) - 1 ч. л.
  • каррі - 1 ч. л.
  • часник - 1 зубчик
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Кус-кус з овочами, кешью і куркою необхідно:

У каструлі закип'ятіть близько 1 л злегка підсоленої води, засипте кус-кус і варіть близько 10 хвилин поки не вбереться вся рідина. Промийте ізюм, залийте на кілька хвилин гарячою водою, додайте до кус-кусу і поставте в тепле місце.

Куряче філе наріжте кубиками по 2 см. Стручки перцю розріжте на 4 частини, видаліть насіння і розріжте на квадратики по 2 см. Цибулю-порей тонко поріжте.

Куряче філе обсмажте разом з горіхами в гарячому жирі протягом 2-3 хвилин, потім додайте солодкий перець, цибуля-порей і тушкуйте ще 8 хвилин. Потім з'єднайте з кус-кусом. Приправте сіллю, кмином, каррі і подрібненим часником. Можна подавати, як гарячим, так і холодним.


рецепти по кроках
3
5
8
4
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Тумбет (овочева запіканка) Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі)
Ще рецепти розділу ...
Кускус з горіхами по туніський

Змішати 2 2/3 чашки води, 1/2 чашки цукру і масло, і довести суміш до кипіння у важкій великій каструлі, розмішуючи. Всипати кускус і добре перемеш

Салат з кускусом і бобами

Довести бульйон до кипіння і всипати кускус, розмішати, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин. Змішати в салатниці оливкова олія, сік

Кус-кус по-алжирських

Кус-кус засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк

Кускус з м'ятною заправкою

Покласти кускус у велику миску. Додати гарячий овочевий або курячий бульйону. Накрити і відставити на 5 хвилин. Дрібно порізати зелену цибулю і свіжу мят

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої