Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Боровики солоні (I спосіб)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білих грибів - 1 відро
  • солі - 1.5 склянки.

Щоб приготувати Боровики солоні (I спосіб) необхідно:

Їх можна готувати навесні на ціле літо, а восени - на всю зиму. Молоді боровики опустити в окріп; коли раз чи два скипить, відкинути на решето, поливати холодною водою, поки не охолонуть. Дати їм обсохнути на решеті. Потім скласти в банки капелюшками вгору, пересипаючи кожен ряд сіллю, накрити сухим гуртком, покласти зверху камінь. Через кілька днів, якщо банку буде неповною, додати свіжі гриби, залити розтопленим і ледь теплим волячим жиром або маслом, обв'язати міхуром і тримати в холодному сухому місці.


рецепти по кроках
4
5
7
4
Мариновані білі гриби Закуска з опеньків Галушки з вишневим соусом Гарбузові оладки
Ще рецепти розділу ...
Гливи солоні (гарячим способом)

У очищених грибів обрізати ніжки. Капелюшки варити в підсоленій воді 5-10 хвилин, потім укласти в стерилізовані банки. Змішати воду, сіль, спеції і св

Грузді мариновані

Гриби 2-3 хвилини бланшувати, потім витримати в холодній воді до охолодження і укласти в бочку шарами, з добавкою прянощів і кухонної солі з розрахунок

Лисички мариновані

При підготовці лисичок у них в тому місці, де починаються пластинки, відрізати ніжки. Капелюшки відварити в підсоленій воді 20-30 хвилин і відкинути на дуршл

Мариновані сироїжки

Гриби очистити, ретельно вимити, відварити в злегка підсоленій воді, відкинути на друшляк і обсушити. У воді розчинити цукор і сіль, додати лаврів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої