Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сільська рагу з пивом Ommegang


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 400г.
  • грудки курячі - 800г
  • мука -1стакан
  • цибуля ріпчаста -1 цибулина
  • часник - 10 зубчиків
  • квасоля біла - 1.25 склянки
  • селера (живці) - 3 шт.
  • морква - 2 шт.
  • гірчиця діжонська - 2 ст. л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • оцет яблучний - 1/2 склянки
  • пиво Ommegang - 1.5 склянки
  • бульйон яловичий - 1.5л
  • копченості - 600г (по 200г чорізо, італійські сосиски, андалузька шинка)
  • сосиски Kielbasa - 200г
  • лавровий лист - 3 шт
  • перець чорний - 1/2 ч.л.
  • розмарин свіжий - 1 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • чебрець свіжий - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Сільська рагу з пивом Ommegang необхідно:

Свинину порізати і витопити з неї жир. Вибрати м'ясо з жиру. Куряче м'ясо порізати, присипати шматочки сіллю і перцем і обваляти в борошні, після чого обсмажити в свинячому жирі. Дістати куряче м'ясо з жиру і злегка обсмажити в ньому різані овочі і квасолю. Після додати гірчицю, оцет і тушкувати ще кілька хвилин. Додати пиво і бульйон, дати рідини закипіти. Додати туди сосиски, спеції, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні поки квасоля не розм'якшиться (приблизно 1.5-2 години). Після додати обсмажене раніше м'ясо і подавати до столу з кухлем пива.


рецепти по кроках
7
5
4
6
Вугор в зеленому соусі Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Омлет з шинкою Жюльєн з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Паніроване м'ясо гусака

Випатрати і підготувати тушку гусака, вагою 3 кг, покласти в каструлю з 1-2 столовими ложками олії. Додати 2 моркви, нарізані кружальцями, 1 гол

Вугор в зеленим соусом (Anguille au Vert)

Для цього чудового бельгійського страви відберіть маленьких вугрів. Видаліть голови, зніміть шкіру і наріжте тушки на шматочки довжиною близько двох дюймів

Птахи без голів

Взяти 6 тонких, добре відбитих свинячих котлет і 250 г ковбаси, нарізати ковбасу на 6 скибочок і покласти зверху на відбивні. Згорнути відбивні рулетом,

Брюссельська капуста з яйцями

У підсоленій воді зварити брюссельську капусту, відкинути на друшляк, дати воді стекти і протерти через сито. Отримане пюре з'єднати з тертим сиром

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої