Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морепродукти по-бельгійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • олія оливкова - 1ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • шафран - 1/8 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вино біле сухе -? склянки
  • бульйон рибний - 1стакан
  • морський йорж - 200г
  • мідії - 200г
  • устриці - 100г
  • морква - 1шт.
  • помідори - 1шт.
  • цибуля-порей (біла частина) - 1шт.
  • кореневище селери - 1шт.
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • картопля - 2шт.
  • петрушка, чебрець, лавровий лист, естрагон, сіль, перець - за смаком. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "

Щоб приготувати Морепродукти по-бельгійськи необхідно:

Цибулю порізати кільцями, підсмажити в оливковій олії, після додати подрібнений часник і підсмажувати ще хвилину. Додати шафран, рибний бульйон і вино. Довести суміш до кипіння.

Рибу очистити, випатрати і порізати на шматочки. Устриці і мідії промити в декількох водах. Опустити в вийшла рідина шматочки риби, мідій і устриці і накрити кришкою. Пропарити 3-5 хвилин, щоб мідії злегка прочинилися.

Картоплю очистити і попередньо проварити протягом 5-7 хвилин. Додати нарізані соломкою овочі до мідій і тушкувати кілька хвилин, поки овочі не почнуть розм'якшуватися. В кінці додати зелень і спеції. До столу подавати гарячим.


рецепти по кроках
5
7
7
7
Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Вугор в зеленому соусі Полпетоне по-лігурійськи (картопляна запіканка з зеленою квасолею) Курячі сирники з молочним соусом
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована свинячими шкварками, в пиві Boon Gueuze

Часник порубати, злегка обсмажити в оливковій олії, туди ж додати нарізану шматочками свинину, дрібку солі, перець і розмарин. Всі тушкувати ще 10 м

Суп з сушеного горошку

Залити досить великою кількістю води 300 г лущеного гороху і варити на слабкому вогні приблизно 3:00, додавши 2 головки ріпчастої цибулі, крупн

Капуста по-фламандські

З качана білокачанної капусти середньої величини вирізують качан, кладуть його в киплячу підсолену воду й варять 10-15 хв; потім обдають холодною вод

Рибні котлети по-фландскі

Очищену, випатрану оселедець провернути разом з цибулиною, часточками часнику і розмоченою булкою через м'ясорубку, потім фарш добре перемішати з я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої