Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи добові


Для рецепту вам буде потрібно:

На 4 порції вам знадобиться:
  • капуста квашена - 800 г
  • м'ясо - 400 г
  • кістки яловичі - 200 г
  • морква - 2 шт.
  • корінь петрушки - 3-4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 головки
  • томат-пюре - 3-4 ст. ложки
  • борошно пшеничне - 3 ст. ложки
  • масло вершкове - 100 г
  • сметана - 100 г.

Щоб приготувати Щи добові необхідно:

У каструлю з 2 літрами води покласти м'ясо і кістки і зварити бульйон. Муку прожарити на сковороді до золотистого кольору (без масла).

Капусту, дрібно нарізані петрушку і моркву, злегка підсмажену цибулю, томат-пюре і борошно тушкувати з маслом в каструльці близько 40 хвилин, потім перекласти в каструлю з м'ясом і бульйоном і прокип'ятити.

За смаком можна додати розтертий часник.

Сметана і дрібно нарізану зелень петрушки і кропу подається на стіл окремо.

Щи будуть ще смачніші на другу добу.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Суп з щавлем Щи «Сахалінські» Щи зі свіжої капусти Щи з кислої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щи рибні з квашеною капустою

Якщо квашена капуста надто кисла, промити її під проточною водою. Покласти капусту в каструлю з киплячою водою, додати нашатковану цибулю

Зелені щи із щавлю з грінками і яйцем

Один пучок щавлю припустити в невеликій кількості окропу, потім відкинути на друшляк, перекласти в чашу блендера і пюрировать. Щавлевої пюре перелити

Щі зелені з іван-чаю

Підготовлену зелень закладають у киплячу воду на 1-2 хв, відкидають на друшляк, дають воді стекти, шаткують, тушкують з маргарином. Моркву і цибулю пасерують

Щи зі щавлем і баміей

Картоплю і моркву нарізати дрібно, кинути в киплячу воду (близько 1,5 л), посолити. Через 15 хвилин додати дрібно порізаний щавель і зелений лук, раз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої