Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання з пивом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 1 кг
  • світле пиво - 2 склянки
  • чорний перець горошком - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - за смаком
для гарніру:
  • картопля
для соусу:
  • борошно - 1-2 ч. л.
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Бажання з пивом необхідно:

Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб з боків не залишалося багато місця) і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і варити 5-10 хв. (Залежно від товщини шматка: якщо шматок свинини майже круглий, то 10 хв., Якщо плоский - то 5 хв. Потім воду злити, вийняти свинину із серветки і знову покласти в каструлю.

Додати перець і лавровий лист, залити пивом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришку і тушкувати до готовності. Перевірити готовність буженини дуже просто: візьміть тонку дерев'яну паличку і проткніть шматок до середини. Якщо при цьому виділиться мутний (білий або рожевий) сік, значить тушкування слід продовжити. А коли після протиканія з'явиться прозорий сік, значить буженина готова. Вийняти готову буженину на блюдо, з боків викласти смажений або варену картоплю, залити соусом.

Соус можна приготувати з залишився після тушкування буженини бульйону. Для цього додати в бульйон борошно і ретельно перемішати. Помістити на вогонь, додати спеції за смаком


рецепти по кроках
4
3
6
5
Свиняча шийка з шавлією Свинина в молоці Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном М'ясо в червоному вині
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з копченого окосту з курагою

Замочити окіст на 1 годину в солоній воді, часто її міняючи. Зрізати з окосту шкіру і жир, потім нарізати на шматочки товщиною 5 см. Замочити курагу в тепл

Свинина, шпигована овочами

У м'якоті гострим ножем зробити невеликі поглиблення, нашпигувати шматочками моркви, петрушкою і часником, роблячи проколи вздовж волокон; посолити і обсмажити

Голова свиняча з хріном

На блюдо кладуть шматки відвареної свинячої голови, відвареного язика і поливають хроном зі сметаною, поруч кладуть гірками зварені круто рубані яйця з

Свинина з коньячним соусом

М'ясо промити, злегка обсушити на паперовому рушнику. Нарізати поперек волокон невеликими порційними шматками. Посолити, поперчити і залишити на нескол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої