Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання з пивом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 1 кг
  • світле пиво - 2 склянки
  • чорний перець горошком - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - за смаком
для гарніру:
  • картопля
для соусу:
  • борошно - 1-2 ч. л.
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Бажання з пивом необхідно:

Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб з боків не залишалося багато місця) і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і варити 5-10 хв. (Залежно від товщини шматка: якщо шматок свинини майже круглий, то 10 хв., Якщо плоский - то 5 хв. Потім воду злити, вийняти свинину із серветки і знову покласти в каструлю.

Додати перець і лавровий лист, залити пивом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришку і тушкувати до готовності. Перевірити готовність буженини дуже просто: візьміть тонку дерев'яну паличку і проткніть шматок до середини. Якщо при цьому виділиться мутний (білий або рожевий) сік, значить тушкування слід продовжити. А коли після протиканія з'явиться прозорий сік, значить буженина готова. Вийняти готову буженину на блюдо, з боків викласти смажений або варену картоплю, залити соусом.

Соус можна приготувати з залишився після тушкування буженини бульйону. Для цього додати в бульйон борошно і ретельно перемішати. Помістити на вогонь, додати спеції за смаком


рецепти по кроках
3
6
7
7
Гарбузові оладки з дріжджового тіста Тарталетки з цибульним жюльєном Пончики Рулет з лаваша з начинкою з риби і авокадо
Ще рецепти розділу ...
Бажання в сидрі

Вимити й обсушити свинячу вирізку. Ножем зробити поглиблення на м'ясі по всьому шматку. Змішати всі спеції: петрушку, чебрець, розмарин, чорний перець, сіль

Бажання в йогурті з гарніром

М'ясо промити, обсушити, натерти приправами з сіллю. Зробити ножицями дірочки і нашпигувати порізаним часником (у мене пішла одна середня головка чес

Буженина по-домашньому

Свинячий окіст або шийну частину натерти сіллю, перцем, покласти в глибокий посуд, додати перець горошком, лавровий лист, залити оцтом, розведеним

Бажання в сметані

М'ясо натерти сіллю, спеціями. Нашпигувати часником по всій поверхні. Сметану з'єднати з гірчицею. Густо обмазати шматок м'яса з усіх боків. Зятя

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої