Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки консервовані малосольні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 2 кг
  • кріп, чабер чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • базилік - 50 г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • хрін - 10 г
  • перець стручковий гіркий - 1/5 частина
  • часник - 2 зубчики
  • сіль - 60 г
розсіл:
  • вода - 1 л
  • сіль - 60 г.

Щоб приготувати Огірки консервовані малосольні необхідно:

У банку укладають зелень, червоний гіркий перець, часник і добре вимиті огірки. Після чого в банку наливають охолоджений розсіл. Горловину банки накривають марлею і витримують 2 - 3 дні при температурі 18 - 20'С. В процесі бродіння огірки стають малосольними. Потім з банки знімають марлю, накривають жерстяної кришкою і ставлять на прогрівання у воду з температурою 40-45'С. Воду доводять до 100'З. Банку витримують в цій воді (при слабкому кипінні) 20 - 25 хв, потім закочують і охолоджують, як звичайно.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Малосольні огірки Солоні лимони Малосольні огірки з гострим перцем Солоні баклажани
Ще рецепти розділу ...
Помідори солені з морквою

Відбирають червоні або рожеві плоди, з щільною м'якоттю, миють, зрізують плодоніжки. Очищену моркву подрібнюють на крупній тертці. Підготовлені помідо

Малосольні огірки з гірчицею і коріандром

Невеликі молоденькі огірочки заливаємо холодною водою, додаємо харчової колотий лід. Нехай полежать і наберуться свіжості 1-2 години. Якщо ви тільки що

Огірки по-Волгоградський

У огірків обрізають кінчики, складають у ємність, заливають окропом, закривають кришкою і укутують ковдрою. Витримують до охолодження. Готують розсіл.

Малосольний часник

Головки часнику розділити на окремі зубчики і зняти з них суху оболонку. Приготувати розсіл (80 г солі на 1 л теплої води). У трилітровий балон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої