Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з топінамбура


Для рецепту вам буде потрібно:

  • топінамбур - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • бульйон - 3 склянки
  • вершки або сметана - 1/2 шт.
  • борошно - 3-4 ст. л.
  • сіль
  • перець - за смаком
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • зелена цибуля - 1 пучок.

Щоб приготувати Суп-пюре з топінамбура необхідно:

Топінамбур миють, очищають від шкірки і ріжуть кружечками. Пасерують разом з дрібно нарізаною цибулею. Овочі кладуть у киплячий бульйон і варять під кришкою 15 хвилин до готовності.

З борошна і 0,5 склянки бульйону готують борошняну підливу. У суп додають сметану або вершки, все протирають, додають борошняну підливку, доводять до кипіння, приправляють сіллю, перцем і мускатним горіхом і варять ще 5 хвилин.

Посипають зеленою цибулею.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Курячий суп-пюре з грибами Гороховий суп-пюре з м'ясом Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з фрикадельками і зеленим горошком

Картоплю і моркву нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Довести бульйон до кипіння, додати спочатку картоплю. Коли картопля стан

Курячий суп-пюре з диким рисом

Викласти курку в каструлю з водою і варити близько 40 хвилин на невеликому вогні. Дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і порізати на невеликі

Суп-пюре з часником по-лангедокской

Дрібно нарізаний часник обсмажують до м'якості в каструлі на гусячому жиру, не даючи часнику підрум'янитися. Потім вливають бульйон або воду, кладуть молот

Суп-пюре з селери з томатним желе

Для томатного желе очистити і крупно нарізати цибулю і часник. Почистити томати і нарізати великими шматочками. Розігріти в каструлі 2 ст.л. оливкова мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої