Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Топінамбур фрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • топінамбур - 300г
  • зелень петрушки - за смаком
  • соус - 100г
  • жир для фритюру - 50г
для тесту:
  • борошно - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • рослинне масло - 1 ст. л.
  • молоко - 100 мл
  • сіль.

Щоб приготувати Топінамбур фрі необхідно:

Приготувати рідке тісто. Жовтки розтерти з рослинним маслом, додати підсолене молоко. Всипати борошно, розмішати і ввести міцно збиті білки.

Очищені бульби топінамбура нарізати скибочками завтовшки близько 1 см, припустити з маслом, остудити. Перед подачею занурити скибочки в тісто і смажити у фритюрі до утворення скоринки. Подати з зеленню.


рецепти по кроках
4
7
3
6
Помідори фаршировані печінкою тріски Рулет з солодкого перцю і баклажанів Пекінська капуста гостра закусочна Масаріні по-російськи
Ще рецепти розділу ...
Хрустка морська капуста

Вимийте листя, видаліть товсті прожилки, дайте стекти воді, ретельно просушіть на абсорбуючій кухонної папері. Дуже гострим ножем розріжте листя

Баклажани по-стамбульски

Баклажани розрізати на поздовжні половини, підрізати м'якоть на 0,5 см від шкірки і, не виймаючи її, покласти овочі в холодну, злегка підсолену воду,

Каштани в томатно- часниковому соусі

Почистити і порізати цибулю для засмажкою. Розігріти сковороду, налити оливкову олію, закинути цибулю і обсмажити до золотистого кольору, додати каштани, гір

Редька із сухариками

Хліб, нарізаний без кірки кубиками, обсмажити на сковорідці в рослинному маслі. Редьку, потерту на дрібній тертці, заправити яблучним оцтом, укладе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої