Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Топінамбур з кервелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • топінамбур -1кг
  • вершки - 200г
  • масло вершкове - 30г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • кервель (рубаний) - 2 ст. л кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • лимон - 1 шт., сіль, перець.

Щоб приготувати Топінамбур з кервелем необхідно:

Очистити топінамбур, вимити в підкисленою воді (можна використовувати свіжий лимонний сік) бланшувати у великій кількості киплячої підсоленої води. Дати воді стекти, витерти топінамбур серветкою. Нарубати очищену цибулю і потомить його в олії на маленькому вогні. Коли цибуля стане прозорим, перекласти його зі сковороди і в цій же сковороді обсмажити топінамбур до золотистого кольору. Викласти на нього цибулю, закрити кришкою і тушкувати протягом 15 хв. Додати вершки, кервель, посолити, поперчити. Зняти кришку і залишити на вогні ще 5 хв. Подавати з м'ясом, підсмаженим на грилі.


рецепти по кроках
5
6
4
3
Закуска з каштанів Масаріні по-російськи Помідори фаршировані печінкою тріски Трояндочки з помідорів
Ще рецепти розділу ...
Капуста цвітна запечена

Цвітну капусту розділити на суцвіття, промити, занурити в підсолену киплячу воду, відварити за кілька хвилин і відкинути на сито. Коли відвар стекти

Огірки, фаршировані рисом і яйцями з топінамбуром

Яйця відварити круто, очистити і дрібно порубати. Рис промити і відварити до готовності. Топінамбур промити, очистити від шкірки, натерти на крупній ті

Буряк з волоськими горіхами

Відварену буряк потерти на тертці, додати зелений лук, зелень, волоські горіхи і заправити майонезом. Салат покласти горочкой, залити майонезом, пос

Котлети картопляні по-московськи

Сиру картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Відвар злити, картоплю обсушити і розім'яти в гарячому вигляді, як для пюре. У злегка охолоджене до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої