Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепеч житні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно житнє - 100г
  • яйце - 1-2 шт.
  • масло топлене - 3 ст.л.
  • бульйон (або молоко) - 4-5 ст.л.
  • м'ясо - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • перець мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати перепекти житні необхідно:

З крутого прісного тіста розкачують круглі коржі, діаметром 8-9 см, краї коржів загинають догори. Коржики підпікають в духовці приблизно 10-15 хвилин, наповнюють начинкою, знову ставлять у духовку на 2-3 хвилини, після чого змащують топленим маслом і випікають до готовності.

Для начинки обсмажений злегка остиглий м'ясний фарш з баранини або свинини з додаванням цибулі, солі, перцю розводять омлетной масою, приготованою з збитого яйця з бульйоном або молоком. Перепеч подають гарячими.


рецепти по кроках
10
4
5
5
Калакукко (фінський житній пиріг) Житні коржі Житні булочки Салат із селери з ківі
Ще рецепти розділу ...
Хліб житній з конопляним насінням

Конопляне сухе насіння злегка підсмажують в духовці або на сковороді, потім товчуть у ступі і просівають через сито. Житній хліб (Не черствий) нарізують

Житній хліб з лляними насінням

Житнє борошно і пшеничне борошно просіяти, змішати в мисці, додати лляне. Зібрати борошно в конус, зробити в центрі поглиблення. Замісити опару з дріжджів

Перепеч житні

З крутого прісного тіста розкачують круглі коржі, діаметром 8-9 см, краї коржів загинають догори. Коржики підпікають в духовці приблизно 10-15 міну

Печиво з сиром

Приготувати тісто, ретельно перемішавши житнє борошно, сир, маргарин, з добавкою ксиліту і солі. Тісто охолодити в холодильнику, потім розкачати його то

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої