Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хліб житній дріжджовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 3 стакан
  • дріжджі - 2 ст. л.
  • цукор - 1 ст. л.
  • житнє борошно - 3 стакан
  • пшеничне борошно - 3 склянки
  • насіння кмину - 3 ст. л.
  • рослинне масло - 1 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л.

Щоб приготувати Хліб житній дріжджовий необхідно:

Для опари змішати теплу воду, дріжджі, цукор і залишити до запінення.

Змішати житнє борошно, пшеничне борошно, насіння кмину і сіль. Опару влити в борошно і вимішувати до утворення м'якого тіста. Накрити серветкою і відставити приблизно на 1 годину в теплому місці.

Після того як тісто підніметься, розділити його навпіл, помістити на змащений маслом деко і залишити на 2 години.

Нагріти духовку до високої температури і помістити в неї деко. Випікати близько 1 годину до появи коричневої скоринки. Змастити поверхню пензликом з молоком або вершковим маслом. Охолоджувати 15 хвилин до витягу з хлібних форм.


рецепти по кроках
10
4
5
5
Калакукко (фінський житній пиріг) Житні коржі Житні булочки Салат з курки з ананасами
Ще рецепти розділу ...
Пампушки з часником

[P] Просіяти житнього борошна та пшеничного борошна, влити окріп, розмішати і дати охолонути. Дріжджі розвести в теплій воді (1/2 склянки), влити в тісто, размешат

Кукурудзяно-житнє пісочне печиво

На водяній бані розтопити вершкове масло з прянощами і цукром. Розтоплене масло перелити в миску, в якій змішали житнє і кукурудзяну муку. Пер

Пиріжки карельські з житнього борошна

Зробити рисову начинку. Закип'ятити воду, всипати рис, довести до кипіння і готувати 2 хв. Влити 1 л. молока, варити 10 хв. Зняти з вогню, остудити.

Житній хліб з оливками і сиром

Буханець розрізати на три частини. Нижній шмат змастити маслом і томатною пастою. Зверху покласти 100 г сиру "Гауда" і нарізані оливки. Намазати масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої