Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки консервовані без стерилізації


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 1.4-кг
  • сіль - 75 г
  • кріп - 50 г
  • листя хрону - 2 шт.
  • перець зелений солодкий - 30 г
  • часник - 2 зубчики
  • листя вишні
  • чорної смородини - по 6 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
розсіл:
  • на 1 л
  • води - 60 г солі.

Щоб приготувати Огірки консервовані без стерилізації необхідно:

Для консервування відбирають свіжі зелені, тільки що зібрані огірки невеликих розмірів і однакової подовженої форми. Відібрані огірки миють холодною водою і замочують на 4 - 6 ч. Після замочування ще раз миють проточною водою. На дно банки укладають 1/3 спецій, а потім до половини банки - огірки. Після цього додають частину зелені і спецій, знову огірки, а зверху інша кількість зелені і спецій. Наповнені банки заливають киплячим розсолом.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Малосольні огірки з гострим перцем Малосольні огірки Огірки малосольні з травами Солоні баклажани
Ще рецепти розділу ...
Огірки консервовані в томатному соку

У чисті сухі банки укладають спеції, огірки заливають гарячим підсоленим томатним соком (на 1 л соку - 50 - 60 г солі). Наповнені банки накривають

Солоні стрілки часнику

Коли стрілки виростуть на 5-6 см, обламати їх, вимити, укласти в скляні банки і залити розсолом.

Асорті з солоних овочів і фруктів

Овочі нарізати на невеликі шматочками, укласти шарами в сухі стерильні банки. Додати кілька часточок часнику, зверху накрити листям вишні і свіжий

Огірки з цукром по-чеськи

Морква, цибуля і хрін чистять і дрібно нарізають (соломкою). Огірки миють, щільно укладають у банки, пересипаючи нарізаними овочами. Огірки заливають гарячим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої