Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Багелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 склянки
  • сухі дріжджі - 2 ст. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • масло вершкове - 60г
  • борошно пшеничне - 4.5 склянки
  • сіль - 1 ст. л.
  • вода - 7.5 склянок
  • цукор - 2 ст. л.
  • молоко - 2 ст. л.

Щоб приготувати багел необхідно:

Приготувати опару: змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Масло розтерти з борошном, додати сіль. Влити дріжджову масу в борошно і вимішувати до утворення м'якого тіста, після чого накрити рушником і відставити на 2:00 в теплому місці.

Розділити на 18 частин, розкачати кожен шматочок у джгут довжиною 40 см. З'єднати кінці, зробивши кільця. Покласти кільця на змащене жиром деко і відставити в тепле місце для вистоювання на 1:00.

У великій каструлі доведіть воду з цукром до кипіння. Коли цукор розчиниться, кинути кілька багел і варити 3 хвилини, один раз перевернувши. Вийняти багелі з води шумівкою.

Покласти відварені багелі на змащене деко. Коли всі багелі зварені і покладені на деко, змастити пензликом з молоком і поставити в духовку. Готувати до золотисто-коричневого кольору. Перед тим, як подавати, розріжте кожен багел навпіл, підсушити і намазати маслом.


рецепти по кроках
7
3
4
5
Картопляні ньоккі з гарбузом Корцетті з волоськими горіхами Оссобуко з червоним вином Фокачча з зеленим перцем
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з курки з ковбасою чорізо

Нагріти олію в сковороді або керамічній формі. Додати шалот і обсмажувати на середньому вогні 5 хв до золотавої скоринки. Додати курку і обжаріват

Мигдальні біскотті з медом

Білки відокремити від жовтків. Білки збити з цукром в стійку піну (до появи піків), потім поступово додати просіяне борошно, перець, передуватимете

Італійські пончики (зепполе)

Розмішати дріжджі і цукор у воді. Замісити тісто, змішавши борошно, сіль і дріжджову воду. Поставити тісто на 1-1,5 години - підніматися. У глибокій каструлі

Ньокки з кукурудзяного борошна

Підсолену воду закип'ятити, додати просіяне борошно і варити протягом 30-40 хвилин. Отриману кашу викласти на тарілку, сформувавши за допомогою ложки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої