Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

СТОМН-кебаб з баранини (болгарська кухня)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500 г
  • цибуля зелена - 300 г
  • перець гострий стручковий - 3 шт.
  • борошно - 20 г
  • масло вершкове - 70 г
  • вода - 125 г
  • м'ята, зелень петрушки, чебрець м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • перець червоний і чорний мелений
для тесту:
  • борошно - 30 г
  • яйце - 1/3 шт.

Щоб приготувати СТОМН-кебаб з баранини (болгарська кухня) необхідно:

Для приготування цього оригінального страви вам знадобиться невеликий глиняний глечик (по-болгарськи "СТОМН") або горщик з вузькою шийкою.

Далі потрібно взяти м'якоть баранини від задньої ніжки і порізати її невеликими шматочками. Додати крупно нарізану зелену цибулю, м'яту, подрібнену зелень петрушки, кілька гілочок чебрецю, стручки гострого перцю, чорний і червоний мелений перець, сіль, борошно і вершкове масло.

Весь склад потрібно перемішати і помістити в глечик чи горщик, долити воду, закрити кришкою і замазати її тестом. Приготований таким чином кебаб запікати протягом 2 годин в духовій шафі або ж зарити на 2 години в гарячі вугілля.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Шашлик свинячий в оцті Шашлик із грибів з начинкою М'ясо на решітці Рійет з курячих ніжок
Ще рецепти розділу ...
Шашлику з реберець козеняти

Реберну частину м'яса обробити на шматки по 120 г, посипати перцем, нанизати на шампур і обсмажити на вугіллі. При смаженні шампур постійно поворачів

Шашлик з яловичини і яловичого мови

Варену яловичий язик нарізати тонкими скибочками. М'якоть яловичини нарізають тонкими довгими шматками, заливають вином з лимонним соком, посипають нашаткуй

Шашлик з яловичої печінки

Печінка промити, очистити від плівки і нарізати невеликими шматочками. Посолити і поперчити за смаком. Сало так само нарізати невеликими шматочками. У сковоро

Шашлик з молодого баранчика

Філе молодого баранчика нарізати на шматочки приблизно по 40-60 грам, нанизати на шампури і готувати на мангалі над сильно розжареним вугіллям 10-15 міну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої