Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста савойська фарширована (III)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • савойська капуста - 5 шт.
  • свинина - 350г
  • яловичина (філе) - 200г
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • томатна паста - 2 ст. л.
  • рослинне масло - 100 мл
  • чабер - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • рис - 70г
  • копчена корейка - 100г
  • сметана - 5 ст. л.
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Капуста савойська фарширована (III) необхідно:

Відібрати качани однакової величини, видалити качани, ошпарити солоним окропом і остудити під струменем холодної води. М'ясо нарізати маленькими шматочками і пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею.

Промити рис, злегка підсмажити разом з маленькими кубиками копченої корейки, стежачи, щоб рис не пожовтів, залити бульйоном (1 склянка) і варити на слабкому вогні 30 хвилин. Остудити і змішати з м'ясом, посолити, поперчити і додати чабер.

Качани капусти відкинути на сито і, коли вода стече, начинити фаршем, надати їм круглу форму, перев'язавши ниткою. Укласти качани начинкою вниз на змащене маслом деко і поставити в духовку на 30 хвилин, після чого залити бульйоном з розведеною томатною пастою і варити в духовці на помірному вогні ще 25 хвилин.

Подавати кожен качан (видаливши нитку) з соусом, полив зверху густою сметаною.


рецепти по кроках
4
6
7
7
Нут з кольоровою капустою Капустяна солянка з рибою Тушкована капуста з салямі Фарширована кольрабі
Ще рецепти розділу ...
Капуста тушкована з макаронними виробами

Нарізану соломкою свіжу капусту тушкувати 10 хв у невеликій кількості води і відкинути її на друшляк. Дрібно нарізану цибулю спасерувати в сотейнику,

Брокколі, тушкована з печерицями в білому вині

Брокколі розібрати на дрібні суцвіття, товсту ніжку очистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати поперек, круглими товстий

Червонокачанна капуста з грушами

Розтопити вершкове масло у великій невисокою каструлі. Обсмажити цибулю на повільному вогні 10 хвилин. Додати спеції, капусту, груші, оцет, цукор і 110 м

Тушкована кольорова капуста з томатним соусом

Головку капусти вимити, видалити качан і покласти в посуд. Залити водою (приблизно 60 г) і готувати під кришкою на повній потужності 13-16 хв. Плавлений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої