Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кольрабі, фаршировані м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 200г
  • свинина - 200г
  • кольрабі - 10-15 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • рис - 50г
  • томатна паста - 50г
  • вершкове масло - 100 мл
  • зелень петрушки і кропу - за смаком
  • сіль і перець - за смаком
для соусу:
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • борошно - 1.5 ст. л.
  • бульйон з кісток або вода - 1 л
  • сметана - 5 ст. л.

Щоб приготувати Кольраби, фаршировані м'ясом необхідно:

Кольрабі очистити, надрізати верхню частину і вийняти серцевину. Вимите м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею, змішати з обшпареним рисом і дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати сіль і перець і все добре перемішати. Начинити кольрабі фаршем, обсмажити з усіх боків до золотистого кольору і скласти в неглибоку каструлю. У жир, на якому смажилися кольрабі, покласти змішану з маслом томатну пасту і борошно, розвести бульйоном з кісток або окропом. Отриманий соус посолити, процідити на кольрабі і варити на слабкому вогні.

Майже готові кольрабі поставити в духовку на 20 хвилин. Подавати до столу з кисляком або свіжою сметаною в соуснику.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Шніцель з молодої капусти Тушкована капуста з салямі Нут з кольоровою капустою Капустяна солянка з рибою
Ще рецепти розділу ...
Цвітна капуста смажена

Цвітну капусту зачистити, промити, відрізати качан, розібрати на суцвіття і нарізати скибочками. Запашний перець опустити на півхвилини в дуже гарячі

Шніцель з кольрабі

[P] Кольраби очистити і нарізати тонко упоперек. Кожні 3 часточки кольрабі скласти башточкою з 1 шматочком сиру і 1 шинки, проткнути зубочисткою так, що

Капуста квашена, тушкована з грибами

Капусту віджати і тушкувати в грибному відварі до напівготовності. Цибулю і нарізані соломкою відварені гриби посипати борошном і прожарити. Суміш заправити перці

Кольрабі, фарширована мізками

Кольрабі очистити, обережно видалити середину. Відварити в підсоленій воді до напівготовності. Мізки очистити від плівок і обсмажити з нарубаним цибулею

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої