Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Селянський суп з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сушені гриби - 50 г
  • капуста (свіжа або кисла) - 500 г
  • картопля - 750 г
  • морква - 100 г
  • петрушка - 100 г
  • ріпчаста цибуля - 50 г
  • цибуля-порей - 50 г
  • томат-пюре - 100 г
  • топлене або вершкове масло - 150 г
  • сметана - 125 г
  • сіль
  • лавровий лист
  • перець, зелень петрушки або кропу.

Щоб приготувати Селянський суп з грибами необхідно:

Замочіть сухі гриби, промийте їх. Очистіть коріння петрушки і цибулі-порею. Покладіть в каструлю і налийте води. Ні в якому разі не кладіть відразу сіль. Кип'ятіть до тих пір, поки гриби не стануть м'якими. Киньте дрібку солі, лавровий лист, перець. Варіть бульйон до тих пір, поки гриби не опустяться на дно. Бульйон процідіть крізь марлю або сито. Гриби, моркву, капусту поріжте, киньте в бульйон і кип'ятіть до тих пір, поки морква не звариться наполовину. Наріжте цибулю і обсмажте його в олії до золотистого кольору. Картопля поріжте соломкою. Покладіть в суп цибулю, картоплю і варіть до готовності картоплі. Не забудьте покласти томат і один раз прокип'ятіть з ним.

Суп розлийте по тарілках, покладіть сметану, посипте зеленню петрушки або кропу.


рецепти по кроках
5
5
4
4
Суп з лисичок Грибний суп з вівсяними пластівцями Гороховий суп з грибами Суп з лисичок з макаронами
Ще рецепти розділу ...
Суп грибної з вушками

Сушені гриби відварити, з'єднати з рубаним луком. На грибному відварі приготувати пюреподібний борошняної суп, який заправляють оцтом. З прісного тес

Грибний консервований суп з томатами

На дно банки кладуть зелень селери і петрушки, невелику головку очищеного ріпчастої цибулі, прянощі і за бажанням зубок часнику. Потім укладають см

Суп грибний з перловкою

Перлову крупу промити, залити склянкою води і розпарити. З грибів зварити бульйон. Гриби нарізати кубиками, обсмажити на олії разом з цибулею, покладе

Суп з грибами і гарбузом

Нарізані маленькими кубиками гриби, цибулю і петрушку тушкувати в маслі. Гарбуз і картоплю нарізати брусочками, опустити в гарячий бульйон або воду і варить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої