Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ковбаски свинячі по-каталонски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинини - 1 кг
  • білого вина - 100 г
  • кишок - 100 г
  • товчена кориця кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика, майоран майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • перець чорний мелений
  • сіль.

Щоб приготувати Ковбаски свинячі по-каталонски необхідно:

Свинину нарізати дрібними шматочками і двічі пропустити через м'ясорубку, у фарш додати біле вино і прянощі і все перемішати. Кишки добре промити в проточній воді, начинити отриманим фаршем і перев'язати кожні 10 - 15 см.

Отриману ковбасу вивісити на 2 дні на відкритому повітрі, дати їй підсохнути. Потім помістити в каструлю з підсоленою водою і довести на слабкому вогні до кипіння. Варити годину.

До столу подати як закуску в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Смажене молоко (leche frita) Чуррос (Churros) Свинина з виноградом і вином Дорада, запечена з лимоном
Ще рецепти розділу ...
Рис з кальмарами по-іспанськи

Візьміть жаростойкую керамічний посуд, налийте в неї рослинне масло і нагрійте, після чого покладіть ріпчасту цибулю, помідори, часник і петрушку і

М'ясо по-мадридськи

Нарізати м'ясо дрібними кубиками. На сковороду, розігріту з рослинною олією, викласти 1 ряд м'яса, посипати нарізаною кільцями цибулею, посолити, поп

Омлет по-іспанськи

Взяти яйця і збити їх разом з крохмалем, молоком, сіллю і червоним меленим перцем. Потім шпик нарізати великими кубиками, цибулю та гриби очистити і мелк

Суп з бичачого хвоста з помідорами

Порізати бичачий хвіст спочатку в довжину, а потім на шматки. Помити і почистити овочі, дрібно нарізати. У попередньо розігрітому чавунці поставити смажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої