Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ холодний з рибою і редькою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 500г
  • буряк - 2-3 шт.
  • 3% -ний оцет - 1-2 ст. л.
  • вода - 1-1.5 л
  • капуста - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинне масло - 1 ст. л.
  • вершки - 1 склянка
  • редька - 1 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • сіль
  • цукор і спеції - за смаком.

Щоб приготувати Борщ холодний з рибою і редькою необхідно:

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, припускають і нарізають шматочками. Буряк варять в шкірці з додаванням оцту, охолоджують, очищають і натирають на тертці з великими отворами. Капусту шаткують соломкою. Лук нарізають соломкою і злегка обсмажують на олії. Буряк, капусту, цибулю з'єднують, додають трохи оцту, цукор, воду (або бульйон), тушкують протягом 20-25 хвилин, а потім додають бульйон, проварюють і охолоджують. Редьку очищають, дрібно шаткують, заливають вершками і кладуть у каструлю з борщем. При подачі на стіл в супову тарілку кладуть шматочки риби, наливають борщ і посипають його дрібно нарізаною зеленню кропу.


рецепти по кроках
6
6
7
6
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Глегг
Ще рецепти розділу ...
Борщ зі шпинатом і щавлем

Буряк нарізати соломкою, скропити оцтом, посолити, додати бульйон і тушкувати, поки вона не стане м'якою. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку очистити,

Борщ з бараниною

З баранини зваріть бульйон. Наріжте соломкою очищену буряк і протушкувати її з томатним пюре і буряковим квасом. У киплячий бульйон покладіть нашінкова

Вегетаріанський "рубіновий" борщ

Буряк потерти на крупній тертці або в процесорі, покласти в маленьку каструльку, залити невеликою кількістю холодної води, додати лимонний сік

Борщ з квасолею

Квасоля і буряк зварити окремо до готовності. Коріння нарізати скибочками, цибулю нашаткувати і всі разом спасерувати з жиром і томатом-пюре. Капусту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої