Всі інгредієнти соусу, крім масла, лимона і перцю, помістити в блендер і швидко збити, поступово, помішуючи, влити оливкове масло, потім приправить
|
Приготувати соус, як описано вище, але додати подрібнену на дрібній тертці варений буряк. Подається до м'ясних і рибних холодців, холодним овочам, соло
|
Вершкове масло розм'якшити і змішати з лимонним соком, каперсами і сіллю.
|
Кріп (або кервель), цибулю і каперси дрібно нарізати. Яєчні жовтки протерти через сито, змішати з сухою гірчицею, сіллю, свіжомеленим чорним перцем, до
|