Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба відварна з хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука, морський окунь, судак, тріска і інші - 1.2-1.5кг
  • морква, цибуля ріпчаста, петрушка - по 1 шт.
  • картопля (відварений для гарніру) - 500-600г
  • масло вершкове - 2-3 ст. л.
  • хрін (тертий) - 200г
  • зелень, перець - за смаком
  • сіль
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Риба відварна з хріном необхідно:

Рибу очищають від луски, видаляють голову, плавники, потрошать, промивають і ріжуть на шматки, шкіру в 2-3 місцях надрізають. Шматки риби укладають в посуд шкірою вгору, заливають гарячою водою, додають цибулю, моркву, петрушку, лавровий лист, перець, сіль. Як тільки вода закипить, видаляють піну і варять рибу при слабкому кипінні 5-7 хвилин.

Рибу виймають з бульйону, кладуть на блюдо, укладають відварну картоплю і зелень, поливають розтопленим маслом. Окремо подають тертий хрін з оцтом. Можна прикрасити блюдо креветками, вареними раками.


рецепти по кроках
6
4
8
6
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Рисова долма з м'ятою Цимес морквяний
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь, зубатка, палтус під майонезом

Відварити рибу в пряному відварі. Охолодити, не виймаючи з бульйону. Варені картоплю, моркву, ріпу нарізати дрібними кубиками. Розділити овочі навпіл,

Бульйон з товстолобика з горіхами і лимоном

Товстолобик очистіть від луски, випатрати, видаліть зябра. Відріжте голову, хвіст, плавники, наріжте великими шматками. У киплячу воду опустіть голів

Філе гольця з картопляним салатом

Картопля вимити й відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Остудити, зняти шкірку і нарізати кружечками. Покласти в миску. Рибу нарізати

Збитки з горіхово-часниковим соусом

Очистіть і наріжте рибу на порційні шматки, відваріть в 1/2 склянки води і вийміть шумівкою, викладіть на блюдо. Очищені волоські горіхи, часник, сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої