Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пучеро (суп)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нежирної яловичини - 400 г
  • окосту - 200 г
  • зеленого горошку - 100 г
  • часниковою ковбаси - 80 г
  • моркви - 100 г
  • цибулі ріпчастої - 120 г
  • лаврового листа
  • перцю запашного горошком
  • солі
для галушок:
  • окосту - 40 г
  • шпику - 40 г
  • часнику - 1 часточка
  • яйце - 1
  • зелень петрушки
  • бульйону - 400 мл
  • панірувальних сухарів - 80 г
  • масла рослинного - 40 г

Щоб приготувати Пучеро (суп) необхідно:

Спочатку готуємо суп. Для цього треба взяти замочений зелений горошок, яловичину і окіст і все це залити водою і варити до тих пір поки м'ясо не стане м'яким. Потім додати нарізану ковбасу, моркву, дрібно прорізаний цибулю, лавровий лист і перець. Далі варити до приготування.

Для галушок беремо окіст, шпик, часник і зелень петрушки все це дрібно рубаємо. Додаємо збиті яйця, трохи бульйону, панірувальні сухарі і замішуємо. З маси потрібно буде зробити галушки і обсмажити їх до золотистого кольору у фритюрі.

Галушки опускати в суп перед подачею його до столу.


рецепти по кроках
4
6
3
6
Суп з бичачих хвостів Суп з бичачого хвоста з буряком Суп з дині Макі суші з авокадо
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичини з кмином

М'ясо очистити від жив і нарізати невеликими кубиками, потім обсмажити з усіх боків у вершковому маслі. Кладіть м'ясо невеликими порціями, щоб воно імен

Суп з яловичини з брюссельською капустою

Зварити м'ясний бульйон з корінням. Качанчики брюссельської капусти зрізати зі стебла, ретельно промити, покласти в холодну воду на 20 хвилин, а потім

Суп-татаряхні з яловичини

Жирну грудинку (кострец) нарізати невеликими шматками, обмити, покласти в каструлю, заливши 8 склянками холодної води і поставити варити. Перед закипання

Суп із кролика і солоної яловичини

Яловичину нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою, довести до кипіння і злити воду. Додати в каструлю до яловичини кролика, обробленої на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої