Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп по-іспанськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинки - 400 г
  • баранячої лопатки - 240 г
  • шинки - 500 г
  • бекону - 120 г
  • свинячих вуха - 4
  • свиняча ніжка - 1
  • курчати - 240 г
  • ковбаси часниковою - 120 г
  • гороху - 120 г
  • зубчик часнику - 1
  • моркви - 100 г
  • ріпчастої цибулі - 80 г
  • капусти - 100 г
  • картоплі - 120 г
  • зелені, перцю меленого чорного, солі.

Щоб приготувати Суп по-іспанськи необхідно:

Попередньо необхідно замочити горох на добу.

Взяти все м'ясо, крім курчати, покласти в холодну воду і довести її до кипіння. Потім взяти горох і додати до м'яса, туди ж покласти товчений часник, сіль за смаком і пучок зелені. Варити на слабкому вогні близько 2 години. Додати курчати і часникову ковбасу, варити ще близько півгодини, потім покласти овочі крім картоплі. Ще через 20 хв додати картоплю і доварити суп до кінця. М'ясо вийняти з супу, безпосередньо до вживання його варто тримати в бульйоні.

Перед вживанням м'ясо і овочі викладають на блюдо, а в тарілках подавати не проціджений бульйон.


рецепти по кроках
6
5
9
7
Гострий суп з капустою Суп з фрикадельками Суп з яловичого хвоста Тарт Татен з ревенем і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Суп рисовий з лимоном

[P] У м'ясний бульйон покласти пасеровану дрібно нарізану цибулю, промитий рис, сіль і варити суп 30 хвилин. Потім додати цедру, зняту з лимона при по

Томатний суп з копченими ковбасками

Обсмажити в сотейнику ковбаски, бекон і подрібнений часник. Додати нарізані консервовані помідори разом з рідиною і цілий перець чилі. Дове

Суп з фрикадельками і макаронами

[P] Кожну цибулину розрізати на 4 частини, покласти в каструлю, залити бульйоном, додати лавровий лист і варити на середньому вогні. [P] Змішати фарш з яіч

Суп з рубця

Оброблені рубці вимочити, залити холодною водою і варити 4 години з додаванням коріння. Готові рубці охолодити, нарізати. У киплячий бульйон покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої